|
|
Rombosses
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Gistdeeg:125 gr.bloem] 125 gr.boter] 1 tl.
suiker] 3 eieren] 10 gr.gist]1mesp.zout]
Vulling: 6 appelen (zacht en sappig soort)]
50 gr. poedersuiker] 100 gr. boter] 1 ei]
1 tl. kaneelpoeder].
Voorbereiding:
Doe de bloem,suiker en het zout in een kom;
maak daar een kuiltje in en doe daar de in wat lauw,gesuikerd,water opgeloste gist in.Voeg de eieren en de zachte boter toe.
Kneed het deeg met de hand tot het soepel is.
Beboter een vorm en doe daar het deeg in.Dek
de vorm af met een doek en laat het deeg op een warme plaats rijzen.Schil de appels en
verwijder het klokhuis met een appelboor.
Bereidingswijze:
Meng de suiker met de boter en de kaneel.Vul
met dit mengsel het binnenste van de appels.
Rol het deeg uit.Snijd hiervan 6 vierkanten
van 10 cm en 6 van 15 cm.Deze maten zijn bij
benadering opgegeven.Het hangt af van de grote van de appels.Plaats een appel op een
klein lapje en leg de grotere eroverheen.
Vouw het geheel dicht en zorg dat de randjes
goed tegen elkaar zijn geplakt.Gedurende het
bakken mag geen druppeltje sap vrijkomen.
Bestrijk de bol met losgeklopt ei.Herhaal dezelfde handeling bij elke appel.Bak het gebak in een vrij hete oven gedurende 30 min.
|
|
|