Kreeftenboter

Algemeen Bereidingstijd: 10-20 minuten Maaltijdgang: / Sauzen/dressings Soort keuken: Belgische keuken Techniek: Aantal personen: Ingredienten: 1 kg schalen van de kreeft - 300 gr mirepoix van groenten (kleine blokjes) - 1 el tomatenpuree - 1 kruidentuiltje - 1 dl cognac - 1/2liter witte wijn - boter Voorbereiding: Bereidingswijze: Verbrijzel en bak deschalen van de kreeft, samen met de mirepoix van groenten, de tomatenpuree en het kruidentuiltje. Flambeer met de cognac en blus met de witte wijn. Laat alles droogkoken. Voeg er dan dezelfde hoeveelheid boter aan toe. Verwarm alles zeer zachtjes en laat dan een nacht staan. Verwarm ′s anderendaags de bereiding opnieuw zachtjes giet door een zeef. Hetzelfde kan met garnalen, krabbetjes of rivierkreeftjes Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken