|
|
Champignon-rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250gr. champignons
1 ui
1 kleine winterwortel
1 eetlepel olijfolie
100 gr. Gehakt (half om half)
300 gr. Basmatirijst
1 vleesbouillontablet
2 eetlepels chinese sojasaus of Ketjap manis
zout
vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels geroosterde pinda′s
Voorbereiding:
Snijd de champignons in schijfjes
Hak de ui fijn
Snijd de wortel in kleine blokjes
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een braadpan.
Bak de ui, de wortel, het gehakt en de champignons even aan.
Roer de rijst erdoor en bak het geheel nog ca. 2 minuten.
Voeg een halve liter water, de bouillontablet, de sojasaus en wat zout en peper naar smaak toe.
Breng het geheel aan de kook.
Kook de rijst in ca. 20 minuten zachtjes gaar.
Maal de pinda′s. Strooi vlak voor het opdien de gemalen pinda′s over de rijst.
|
|
|