|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 2 kg rijpe tomaten, 1,5 kop wit broodkruim, 1 kleine komkommer,1 groene paprika, 2 tenen look, 8 el olijfolie, 5 el sherry-azijn, 1 l water en zout
Garnituur: 2 tomaten, 1 paprika, 1 middelgrote komkommer, 2 zoete uien
Voorbereiding: Pel en ontpit de tomaten. schil komkommer en paprika en verwijder de zaden. Hak de groenten zo fijn mogelijk.
Garnituur : maak de groenten schoon en verdeel in blokjes.
Bereidingswijze: Doe gehakte groenten, geperste look, broodkruim, olie en azijn en snuifje zout in grote kom. Doe in een straaltje water bij. Mix tot gladde puree. Breng op smaak en laat afgedekt afkoelen.
|
|
|