|
|
Lamskoteletten Met Knoflookpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 lamskoteletten,
600 g bloemige aardappelen,
10 teentjes knoflook,
2,5 dl melk,
olijfolie,
3 blaadjes laurier,
2 takjes rozemarijn,
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ppel de knoflookteentjes en verwijder desgewenst de kiemen. Bedek ze met melk en laat een tiental minuten pruttelen op een zacht vuurtje tot de teentjes mals zijn. Haal ze uit de melk, pureer ze en leng dit aan met wat melk. Kook de aardappelen met de rozemarijn en de laurier, juist bedekt met gezouten water met 2 eetlepels olijfolie. Laat de aardappelen uitlekken en pureer ze. Meng de puree met de lookpuree. Voeg desnoods wat kookmelk van de look toe om het smeu?ger te maken. Kruid en werk af met een scheutje olijfolie voor de smeu?gheid. Bak of rooster de lamskoteletten naar smaak en dien ze op met de hete lookpuree.
|
|
|