|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor de siroop:
300 gram suiker
2 eetlepels citroensap
Voor de Baklava:
300 bladerdeeg, diepvries
vet voor de bakplaat
100 gram gehakte walnoten
5 eetlepels paneermeel
2 eetlepels kaneel
Verder:
150 gram boter of margarine
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden
Bladerdeeg laten ontdooen.
LET OP DE BAKLAVA MOET NA HET BAKKEN NOG /- 3 UUR AFKOELEN IN DE IJSKAST
Bereidingswijze:
De suiker met 300 ml water in een pan doen. Goed vermengen, verhitten en 5 minuten op een zacht vuurtje laten sudderen. Vervolgens de citroensap erdoor roeren en de siroop nog 2 minuten laten koken. Daarna de pan van het vuur nemen en de siroop volledig laten afkoelen.
Het bladerdeeg laten ontdooien. De bakplaat invetten. De helft van de bladerdeeg in een rechthoek 30 x 20 cm op de bakplaat leggen. De balderen moeten elkaar iets overlappen en dan goed aandrukken.
De walnoten vermengen met het paneermeel en de kaneel. Dit mengsel gelijkmatig over het bladerdeeg verdelen. De rest van het bladerdeeg over het noten mengsel leggen (ook de bladeren elkaar iets laten overlappen). De oven voorverwarmen op 200 graden.
De baklava in stukjes va 6 x 6 cm snijden. De boter in een pan smelten en de baklava gelijkmatig met het gesmolten vet bestrijken.
Het gebak in de oven plaatsen en ongeveer 1/2 uur goudbruin bakken.
Nadat de baklava uit de oven is gehaald, gelijk met de sirrop begieten en in de ijskast /- 3 uur laten afkoelen.
|
|
|