|
|
Vichysiosse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond prei, 1 flinke ui, 60 gr. boter, 1 pond aardappelen, 1 liter bouillon, 1/8 liter gecondenseerde melk en gehakte waterkers of peterselie.
Voorbereiding:
Snij de prei en ui in stukjes en de aardappelen in dunne schijfjes.
Bereidingswijze:
Bak in de boter de ui en prei(niet te bruin laten worden), voeg de aardappelschijfjes en bouillon toe en laat het 30 minuten sudderen.
Zeef en het geheel en voeg peper en zout naar smaak toe.
Roer de gecondenseerde melk erdoor en laat warm worden, zonder aan de kook te brengen.
Als de soep te dik is, nog wat melk toevoegen.
Voeg de waterkers of peterselie toe vlak voor het opdienen.
|
|
|