|
|
Kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Margarine
15 glutenvrije lange vingers van Hammermuhle
3 eetlepels abrikozen jam
4 blaadjes witte gelatine
2 eieren
3 eetlepels maismoutsuiker of fructose
1/2 dl water met een beetje diksap of vruchtensap
350 gram geitenkwark
Voorbereiding:
Springvorm dun insmeren.
Bereidingswijze:
Leg de lange vingers op de bodem,bestrijk ze met de jam.
Week de gelatine 10 min in ruim koud water.
Splits de eieren,klop de eiwitten met de helft van de suiker schuimig,roer de dooiers met de rest van de suiker schuimig
Breng het water met diksap of het vruchtensap aan de kook,pan van het vuur en los de goed uitgeknepen gelatine er in op.
Roer de eidooiers en het gelatine mengsel door de kwark,Spatel de eiwitten er luchtig door.
Schep dit in een vorm en laat de taart op een koele plaats opstijven.
|
|
|