|
|
Cheddar-kaassouffleetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
35 gr. boter -
50 gr. bacon in kleine stukjes -
25 gr. bloem -
1/4 liter melk -
150 gr. cheddar kaas, geraspt -
1 1/2 theelepel mosterd -
versgemalen peper -
2 eieren, gesplitst.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 gr. C. Soufflepotjes invetten. In koekepan 1 eetlepel boter verhitten. Bacon in ca. 3 minuten knapperig bakken. Op stukje keukenpapier laten uitlekken. Rest van boter smelten. Bloem erdoor roeren. Al roerend scheutje voor scheutje melk toevoegen. Blijven roeren tot gebonden saus. Erdoor roeren: bacon, kaas en mosterd. Op smaak brengen met peper. Eidooiers door kaassaus roeren. Eiwitten stijfkloppen. Kaassaus erdoor spatelen.
Bereidingswijze:
Mengsel in soufflepotjes scheppen. In midden van oven souffleetjes in ca. 15 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|