Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook, 1 sjalotje, 0,5 rode peper, 2 sinaasappels, 1 tl vloebare honing, 1 el Thaise vissaus, 7,5g verse koriander (=0,5 zakje), 1 el sesamzaadjes, 400g kipfilet, zout, peper, jasmijnrijst
Voorbereiding:
Knoflook snipperen en bakken, sinaasappel goed schoonboenen en 1/4 deel van de schil dun eraf snijden (zonder wit), schil in dunne reepjes snijden, sinaasappels dik schillen tot op het vruchtvlees en partjes tussen vliesjes uit snijden, sjalotje snipperen, rode peper schoonmaken en in dunne reepjes snijden, in kom sjalotje, sinaasappelpartjes, rode peper, sinaasappelschil, honing en vissaus door elkaar scheppen, koriander erboven fijn knippen (4 blaadjes achterhouden voor garnering) en chutney
Bereidingswijze:
Rijst koken, kipfilet in 12 repen snijden, bestrooien met zout en peper en in ca. 8 min. gaar bakken, reepjes knoflook door de chutney scheppen
|
|