|
|
Tofucurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 1 teentje knoflook ? 1 rode peper ? 1 bosje bosuitjes ? 1 el olie ? 1 a 1 ? el milde currypasta (Patak′s) ? 200 gr fijngehakt van TofuTime ? 1 blikje kokosmelk (4 dl Nutco) ? 250 gr tauge ? 2 el sojasaus ? 1 takje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Knoflook pellen en fijnsnipperen. Peper wassen, schoonmaken, halveren en pitjes verwijderen; helften in reepjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en schuin in stukjes van ? cm snijden. ? In wok olie verhitten en knoflook, peperreepjes en currypasta ca. 30 sec. al omscheppend bakken. Fijngehakt toevoegen en ca. 1 min. meebakken. Kokosmelk toevoegen, geheel al roerend aan de kook brengen en ca. 2 min. zachtjes laten koken. Bosuitjes, tauge en sojasaus erdoor scheppen en in ca. 1 min. door en door warm laten worden. Koriander erboven fijnknippen.
|
|
|