Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100 g droog spek,
1 raapje,
1 prei,
1 wortel,
1 tak selder,
2 tomaten,
1 tas erwtjes,1 tas witte bonen,
gehakt bonenkruid, salie of basilicum,
1 tas gebroken macaronis of andere kleine pasta,
2 teentjes geplette look,
2 eetlepels olijfolie,
100 g geraspte Parmesaanse kaas,
2 l magere bouillon,
1 eetlepel boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle groenten in blokjes snijden en stoven met het spek zonder te laten kleuren. Bevochtigen met de bouillon, tot de kook brengen en de groenten garen. De pasta toevoegen, op smaak brengen en afwerken met de olijfolie en de versnipperde kruiden. Dien op met de geraspte Parmezaanse kaas afzonderlijk.
|
|