Winsorsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:

  • 1½ liter kippebouillon
  • 150 gram kipfilet, in zeer dunne reepjes
  • 50 gram boter
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 50 gram bloem
  • 25 gram vermicelli
  • ½ dl room
  • 3 eetlepels madera of medium sherry
  • zout
  • peper uit de molen
  • nootmuskaat


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Breng in een pan de bouillon aan de kook en voeg er de reepjes kipfilet aan toe.
Temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat alles ? 10 minuten zachtjes koken.
Schep de reepjes kip met een schuimspaan uit de pan en houd ze apart.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui 3 minuten.
Roer er de bloem door. Voeg al roerend met scheutjes tegelijk de warme bouillon toe tot een gebonden soep is ontstaan.
Voeg de vermicelli aan de soep toe.
Temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat alles ? 15 minuten zachtjes doorkoken.
Roer de reepjes kip, de room en de madere of sherry door de soep en breng deze op smaak met zout, peper uit de molen en nootmuskaat.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024