|
|
Aardappelgoulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetl. olijfolie; 2 uien; 1 uitgeperste teen knoflook; 1 groene en 1 rode paprika; 1 theelepel paprikapoeder; 500 gr aardappels, geschild en in blokjes gesneden; 2 1/2 dl groentebouillon; 2 eetlepels tometenpuree; zout en peper; 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Snijd de beide paprika′s in reepjes; Maak de uien schoon en snijdt ze klein; Schil de aardappels en snijdt ze in blokjes; Hak 1 eetlepel peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg de paprika toe en fruit deze 2 minuten mee. Roer de paprikapoeder door het mengsel. Voeg de blokjes aardappel, de bouillon, de tomatenpuree en wat zout en peper toe en laat alles ca. 20 min. zachtjes koken tot de aardappelblokjes gaar zijn. Serveer de goelasj met fijngehakte peterselie.
|
|
|