|
Bleekselderijsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 struik bleekselderij*1 ui*1 rode paprika*40 gram boter*40 gram bloem*1 l. bouillon*zout*peper*scheut (koffie)room*evt. 4 eetlepels geraspte kaas
Voorbereiding: Maak de bleekselderij schoon en snijd ze heel klein (keukenmachine). Snipper de ui en maak dunne reepjes paprika.
Bereidingswijze: Smelt de boter en fruit hierin de ui en vervolgens de paprika. Als deze gebakken zijn de bloem toevoegen en al roerende verdunnen met de bouillon. Als een gladde soep ontstaan is, de bleekselderij erbij doen en 15-20 min. zachtjes laten trekken. Op smaak maken met zout, peper en room.
|
|
|