|
|
Zalmpate
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 g rode of roze zalm uit blik, uitgelekt (of tonijn)
140 g magere kwark of huttenkase
4 kleine augurkjes
2 el magere yoghurt
kwart tl tabasco of 1 tl mierikswortelsaus
een paar druppels citroensap
een snuf gemalen foelie of nootmuskaat
versgemalen zeezout en zwarte peper naar smaak
Voorbereiding:
Verwijder het vel en de graten van de zalm.
Bereidingswijze:
Prak de zalm in een kom met de achterkant van een lepel tot een gladde pasta en als je een keukenmachine hebt kan het ook daarin. Klop in een andere kom de kwark tot een gladde massa. Voeg de zalm, het citroensap, de specerijen en de yoghurt toe en meng dit tot een glad geheel onstaat. Verdeel het mengsel over 4 schotel en strijk de bovenkant glad. Snijd elke augurk 4-5 keer in de lengte maar snijd ze niet helemaal door. Sprei de uiteinden van de augurken uit als een waaier en garneer de schaaltje pate ermee.
|
|
|