|
|
Gisttulband
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram bloem, 1 theelepel zout, geraspte schil van citroen, 2 eieren, 1 eetlepel suiker, 1 dl lauwe melk, 15 gram gist, 50 gram gesmolten boter, 100 gram krenten, 50 gram rozijnen, 50 gram sucade, 50 gram suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beboter een tulbandvorm goed. Doe de bloem en het zout en de geraspte citroenschil in een kom. Maak er een kuiltje in. Breek daar de eieren in. Doe de met suiker en iets lauwe melk aangemengde gist erbij. Roer er van het midden uit, onder toevoeging van de rest van de melk en de gesmolten boter, een stijf beslag van. "Besla het beslag totdat u blazen ziet". Laat het beslag dicht gedekt ten minste 1 uur rijzen. Prepareer ondertussen het vulsel, week en was de krenten en droog ze op een doek, week en was de rozijnen alleen indien dit noodzakelijk is en snijd de sucade door het beslag. Meng het vulsel met elkaar en met een eetlepel bloem. Werk het vulsel en de suiker door het beslag, doe dit over in de vorm en laat het in de vorm nog ongeveer 30 minuten rijzen. Waarna de tulband in een warme oven 225 gradenn 30 tot 45 minuten gaar gebakken wordt.
|
|
|