|
Frambozensabayon Met Rode Vruchten, En Frambozenbier
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr rode vruchten (diepvries), 100 gr griessuiker, vanille-ijs, 1 bakje verse frambozen, een paar takjes munt.
VOOR DE SABAYON: 4 eierdooiers, 4 eetl fijne griessuiker, 1 fles frambozenbier (25 cl)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de rode vruchten even op met de suiker en laat afkoelen. verdeel ze over 4 coupes. Roer de dooiers los met de suiker. Meng er het bier door. Zet de pan au bain marie en klop snel en regelmatig tot een gebonden en schuimige sabayon. Schep een bolletje ijs in elke coupe en lepel er de sabayon over. Werk af met frambozen en munt.
|
|
|