|
|
Schorseneeren
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 kilogram schorseneeren f 0.30
Ongeveer 2 deciliter melk f 0.02
3 deciliter melk f 0.03
30 gram boter f 0.04
2 gram zout f 0.o1
15 gram bloem f 0.01
--------
totaal f 0.41
Voorbereiding:
De schorseneeren bij kleine stukjes schrappen,ze in koud water met een weinig azijn of melk leggen,opdat ze blank blijven.
Daarna koken in kokend water met zout en een scheutje melk(1uur),op vergiet laten uitlekken.
Bereidingswijze:
STOVEN IN EEN SAUSJE.
Door de boter te verwarmen,de bloem er door te roeren,de melk en het zout toe te voegen en onder gedurig roeren 10 min. te laten koken.
|
|
|