Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram zilvervliesrijdt, zout, middelgrote uit, 1 kleine rode, 1 kleine groene, 1 kleine gele paprika, 1 vleestomaar, 4 kipfilets ( ? 200 gram), 1 teen knoflook, 2 el olie, zout en zwarte peper, 1/2 thl. paprikapoeder, 2 el boter, 1 bosje peterselie
Voorbereiding: Rijst beetgaar koken, afgieten en goed laten uitlekken.
Bereidingswijze: De ui schoonmaken en snipperen. De paprika′s halveren, schoonmaken en in reepjes snijden. De tomaat ontvellen, de steelaanzet vrewijderen en in blokjes snijden. De kipfilets in grove stukken snijden. De knoflook pellen.
De olie in een grote koekepan verhitten, de stukjes kip toevoegen en 5 minuten bakken. De knoflook erboven uitpersen en het vlees op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder. Uit de pan nemen en warm houden.
De boter in de pan smelten. Uit en paprikareepjes toevoegen en op laag vuur 5 minuten bakken. De rijst en de tomatenblokjes toevoegen en op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder.
De stukjes kipfilet erop leggen, het deksel op de pan doen en het geheel op een laag vuur in 10 minuten gaar laten worden. De peterselie wassen, van de steeltjes knippen, fijnhakken en voor het serveren over het gerecht strooien.
|
|