|
|
Hongaarse Goelasj
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
DOOR HET STOVEN DUURT DE BEREIDINGS TEID LANG MAAR ZELF HOEF JE NET VEEL TE DOEN.
750 gr doorregen borstlappen*75 gr reuzel* 2 grote uien Gesnipperd* 1 el bloem* zout* 1tl kummelzaadjes*1el paprikapoeder*1tlscherpe paprikapoeder of cayenne peper* 2 teentjes knoflook gesnipperd* 1 el tomatenpuree* 2 rode paprika?s*8 aardappels geschild.
Voorbereiding:
Snijd de borstlappen in stukjes. Snijd de paprika in stukjes en snijd de aardappelen in grove stukken.
Bereidingswijze:
Laat in een braadpan de reuzel heet worden en fruit hierin de uien licht goudgeel. Voeg het vlees toe. Roer door en laat het vlees snel lichtbruinbakken. Strooi er de bloem over en laat ook de bloem wat kleur aannemen. Voeg zout naar smaak, de kummelzaadjes, paprikapoeder, knoflook en tomatenpuree toe en onmiddellijk daarop ? l heet water. Voeg de paprika aan het vlees toe en leg de deksel op de pan en laat het geheel 3 uur op zacht vuur sudderen. Voeg het laatste half uur de aardappelen toe.
|
|
|