|
Aardbeienijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. aardbeien,
200 gr. poedersuiker,
3 dl. slagroom,
een halve citroen,
1 eetl. kirsch,
2 eieren.
Voorbereiding: Mak de aardbeien schoon, druk ze door een zeef en geef er onmiddelijk het sap van de halve citroen erover en de kirsch.
Bereidingswijze: Roer er 150 gr. suiker door. Klop de slagroom stijf, breek de eieren en scheid de dooiers van het witte. Klop de eiwitten stijf, en zodra ze schuimig beginnen te worden, voegen we beetje bij beetje de rest van de suiker toe. gebruik de dooiers voor een andere bereiding. Werk de slagroom door de vruchtenpuree, en daarna de stijfgeslagen eiwitten. Geef de compositie in een vorm en vries ze in de vriezer stijf.
|
|
|