|
|
Aardappel-brandnetelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
600 g brandnetelblaadjes, 25 g boter, 750 g gekookte vastkokende aardappelen, 4 hardgekookte eieren, 200 g geraspte belegen Goudse kaas, 4 el (koffie)room, 1 dl melk, 1 uitgeperst teentje knoflook, zout, 3-4 el kruim van witbrood of paneermeel, 25 g boter
Voorbereiding:
Laat de aardappelen afkoelen en snijd ze in plakken. Snijd ook de eieren in plakjes.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de gewassen brandnetelblaadjes 5 minuten in 2 liter water met wat zout. Laat ze uitlekken op een vergiet en hak of snijd ze daarna fijn.
Bereidingswijze:
Beboter een ovenvaste schaal en leg er laag om laag de plakken aardappel, brandnetels en plakjes ei in. Strooi over iedere laag een beetje geraspte kaas.
Roer de room door de melk en voeg er de uitgeperste knoflook en een beetje zout (en eventueel peper uit de molen) aan toe. Schenk het mengsel over de inhoud van de schaal.
Bestrooi daarna het oppervlak met het broodkruim of paneermeel. Leg er hier en daar een flintertje boter op.
Plaats de schaal op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven en laat een fraai goudbruin korstje op het gerecht bakken (40-50 minuten).
Dien de schotel meteen op.
|
|
|