|
Vleesrolletje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1ui*200gram champignons*3el peerselie*50gram margarine* zout en vers gemalen peper* knoflookpoeder* 4 dunne varkenslapjes a 100 gram.
Voorbereiding: Ui pellen en snipperen. Champignons kleinsnijden. Peterselie fijnhakken.
Bereidingswijze: In koekenpan 25 gram margarine verhitten. Champignons en ui fruiten tot vocht verdamt is. Van vuur af nemen. Toevoegen peterselie, zout en versgemalen peper en knoflookpoeder. Alles over varkenslapjes verdelen. Stevig oprollen en met cocktailprikkers vaststeken. Rolletjes inwrijven met peper en zout. In braadpan rest van de margarine verhitten, vleesrolletjes rondom dichtschroeien. Deksel scheef op pan zette. Onder af en toe keren in 15 a 20 min zachtjes bruin en gaar bakken. Vlees ui de pan nemen en op schaal leggen. Bestrooien met de rest van de peterselie. Aan bakvet scheutje water toevoegen. Jus op smaak brengen met zout peper.
|
|
|