|
|
Parmezaanse Kaas En Basilicumsteeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Vulling
300 gram gemalen Parmezaanse kaas
2 dl. verse gehakte basilicum
1 Olijfolie
Tips: gebruik gerust een andere vulling, bijvoorbeeld gemarineerde tomaten met olijven.
De stokjes
1 pakje gist (50 g.)
2 theelepels zout
5 dl. Lauw water
1 - 2 paar druppels braadboter
13 - 14 dl. tarwemeel
Voorbereiding:
Kruimel het gist in een kom en meng dit met wat water Meng het overige water met wat olie en zout. Voeg het meel toe, maar hou iets apart om het deeg mee te kneden. Kneed het deeg en zet het een half uur onder een theedoek weg, om het te laten rijzen.
De stokjes: Meng alle ingredienten (voor het brood) met de mixer, totdat een glad deeg ontstaat. Verwarm de oven voor op 225 graden.
Bereidingswijze:
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en rol deze uit, zodat elke helft ongeveer zo groot is als een LP. Bestrijk elke helft met olijfolie en bestrooi ze met de Parmezaanse kaas en basilicum. Vouw ze dubbel en rol ze voorzichtig uit. Snijd hieruit vingerdikke repen met een puddingvormpje of een mes. Nu wordt het pas leuk! Draai de repen zodat je kromme lijnen of cirkels krijgt, of wat er maar in je hoofd opkomt. Plaats je werkstukken op een bakplaat die je met ovenpapier hebt bedekt. Nu je zo goed als klaar bent, kun je een minuut of twintig pauze houden, terwijl het deeg rijst. Plaats dan de bakplaat in het midden van de oven en laat het gerecht 10-15 minuten bakken. Serveer dit als voorgerecht of bij de soep. Hmmmm!
Verstuur naar een vriend (in) of print
Eva′s parmezaanse kaas en basilicumsteeltjes
|
|
|