Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. witte kool, 200 gr. runderlapjes, 300 gr. rijst, koenjit, knoflook, tomatenketchup, citroensap, azijn, zoetstof, Indische kruiden, zout/peper, 2 el olijfolie, sambal, ketjap, honig, aardappelzetmeel, diverse kruiden naar keuze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een dag van tevoren:Breng water aan de kook met een scheutje azijn en wat koenjit. Kook hier de witte kool in af. Breng ook water aan de kook met alle kruiden, ketjap en sambal. Kook hierin het vlees tot het helemaal gaar is. ( ? 4 uur )Op de dag zelf:Kook de rijst. Snij het vlees in dunne plakjes. Smeer het vlees in met een mengsel van een scheutje olie, honing en diverse kruiden naar keuze. Laat dit even staan.Maak een sausje van 2 dl water, scheutje tomatenketchup, scheutje azijn, alle Indische kruiden, ketjap, sambal en wat citroensap. Breng dit aan de kook. Afbinden met aardappelzetmeel.Voeg eventueel wat zoetstof toe. Breng het op smaak met wat zout.Warm ondertussen de witte kool op in de magnetron.Grilleer de plakjes gemarineerd vlees even tussen de tafelgrill.
|
|