|
|
Babi Pangang Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 el tomatenpuree
2 teentjes knoflook
2 dl bouillon (van tablet)
2 el javaanse of bruine basterdsuiker
1 ui
1 el droge sherry
1 el ketjap manis
1 el (arachide) olie
1 tl djahe
1 tl sambal oelek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ui en knoflook ragfijn. Verhit de olie in een wadjan of wok. Fruit de ui en de knoflook er gedurende 2 min. in. Voeg vervolgens bouillon, djahe, sambal oelek, tomatenpuree, sherry en suiker toe. Blijf zolang roeren tot een egaal mengsel is verkregen. Laat de saus 3 min. op een laag afgestelde warmtebron zachtjes pruttelen. Roer de ketjap erdoor en voeg eventueel 1 a 2 eetlepels kokend water erdoor.
|
|
|