|
|
Nederland:gehakt-rijstschotel Met Dadels En Kaneel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g verse dadels,
50 g rozijnen,
2 stengels prei,
25 g boter,
400 rundergehakt,
350 g rijst,
zout, peper,
mespuntje cayennepeper,
1 kaneelstokje,
2 kruidnagels,
50 g geraspte belegen
Goudse kaas,
ca. 8 dl vleesbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontpit de dadels en snijd de vruchten in kleine reepjes. Was de rozijnen in een zeef en
laat ze uitlekken. Maak de preien schoon en snijd de witte en lichtgroene gedeelten in
smalle ringen. Verhit de boter in een koekepan en bak de prei in ca. 3 minuten. Voeg het
gehakt toe, bak rul en neem de pan van het vuur. Was de rijst in een zeef en laat hem
goed uitlekken. Meng de rijst en het gehakt-preimengsel in een grote diepe ovenschaal
door elkaar. Roer de dadels en rozijnen erdoor. Voeg naar smaak zout, peper en de
cayennepeper toe en duw het kaneelstokje en de kruidnagels in het mengsel. Roer de
geraspte kaas erdoor en schenk de bouillon erbij. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Verwarm de oven voor op 175 ?C. Laat de rijst in de oven in ca. 45 minuten gaar worden.
Laat, als de rijst nog te nat is, de schaal zonder folie nog ca. 5 minuten in de oven uitdampen.
|
|
|