Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 wortels fijngehakt, 1 ui fijngehakt, 25 gr. boter, 25 gr. bloem, 3 tl. kerrie, 450 gr. lamsvlees in blokjes, 4.5 dl. kokende kippenbouillon, 1 eetl. gedroogde kokos, 25 gr. rozijnen, 1 appel fijngehakt, 1 perzik grof gehakt, 1 eetl. tomatenpuree, 2 eetl. citroensap, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ui, wortelen en boter zacht laten worden in pan. Vervolgens vlees, kerrie en bloem erdoor scheppen. Zorg ervoor dat het vlees een beetje bruin is. Bouillon toevoegen. Roer er de kokos, rozijnen, appel, perzik, citroensap, zout, peper, tomatenpasta en citroensap erdoor. Dit op hoog vuur goed omscheppen. Vervolgens ca. 1 uur het vlees op een zacht pitje laten stoven. Als het te waterig is iets meer bloem toevoegen.
|
|