Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. kipfilet,
50 gr. vermicelli (5 minuten in kokend water laten liggen),
1 prei (dun gesneden),
1 theel. witte peper,
2 eetl. soyasaus,
1 theel. zout,
2 blokjes kipbouillon,
2 bosjes lenteuitjes,
1 bosje koriander (kan ook peterselie gebruiken),
wantong bladen (te koop bij toko),
4 eetl. fish saus,
1 theel. zout,
2 eetl. soyasaus,
2 liter water.
Voorbereiding:
Wantong: Doe de kipfilet, de vermicelli, de helft van de prei, de theelepel zout, de peper en 2 eetl. soyasaus in een keukenmachine. Heel fijn pureren. 1 lepeltje vulling op en wantongblaadje doen en deze dichtvouwen.
Bereidingswijze:
Twee liter water aan de kook brengen, vervolgens 2 bouillontabletten toevoegen. Na circa een 1/2 uur koken het volgende toevoegen: de andere theel. zout, 2 eetl soyasaus, de fish saus, de andere helft van de prei, de fijngesneden koriander(peterselie) en de fijngesneden lenteuitjes.
En natuurlijk de eerde klaargemaakte wantongs.
Nog ruim 1 uur laten koken totdat de wantongs heel zacht en gaar zijn.
|
|