|
|
Zalmtimbaaltje Met Bearnaisesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. gerookte zalm, 4 of 6 eieren, 50 ml. slagroom of creme fraiche, 1 eetl. gehakte bieslook en sprietjes voor de garnering, peper en zout, 15 gr. margarine, 4 kerstomaatjes, 2 augurkjes, 1 fl. bearnaise saus.
Eventueel sla en stokbrood
Voorbereiding:
Neem 4 timbaaltjes of kopjes en drapeer de gerookte zalm hierin zodat het kopje volledig bedekt is en er nog wat zalm over de rand hangt.
Bereidingswijze:
Klop de eieren los met de room en de gehakte bieslook en breng op smaak met peper en zout. Smelt de margarine in een pan op een laag vuur, voeg het eimengsel toe en roer voorzichtig met een houten spatel van buiten naar binnen tot de eieren in volkjes gestold zijn, maar nog iets vochtig zijn (roerei).
Schep dit in de met zalm bedekte kopjes, druk de vulling goed aan en vouw de overhangende zalm dicht, zodat je de vulling niet meer ziet.
|
|
|