|
Madeirasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 dl. magere jus met water
50 gram ui
stukje Spaanse peper
2 laurierbladen
4 kruidnagels
worteltje
40 a 50 gram bloem
40 a 50 gram boter of margarine
1 dl. Madeira
Voorbereiding: Bereid de saus als bruine saus. (zie recept op mijn pagina).
Bereidingswijze: Bereid de bruine saus en vermeng hem van het vuur met de Madeira en dien hem op bij ossenhaas, ossentong etc,
|
|
|