|
|
Courgette-tomaatschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 courgettes, 2 uien, 3 knoflookteentjes, 250 gr. rundergehakt, 2 eetlepels chilipoeder, zout, versgemalen peper, 75 gr. geraspte kaas, blikje tomatenblokjes, 2 eetlepels sour cream, bosje koriander
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen (200 graden). Snijd de courgette in blokjes, uien knoflook snipperen. Maak de tomaten schoon en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Gehakt in wok rul bakken, daarna de ui en knoflook glazig bakken, ca. 5 min., vuur laag zetten en twee eetlepels chilipoeder toevoegen. Daarna de courgette en tomaat toevoegen (even meebakken). Dan het blikje tomaatblokjes eetlepels sour cream toevoegen. Zachtjes 5 min. laten smoren en op smaak maken met zout en peper en fijngesneden verse koriander. Overgieten in platte ovenschaal bestrooien met kaas. Dit geheel 30 min. in het midden van de oven.
|
|
|