|
Anchoiade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 blikjes ansjovisfilets
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel wijnazijn
2 gedroogde tomaten uit olie
4 blaadjes verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ansjovisfilets afgieten en circa 15 minuten in een kom met ruim koud water leggen om zoute smaak iets te verzachten.
Ansjovis in zeef laten uitlekken en met keukenpapier droogdeppen. Knoflook pellen. Ansjovis met knoflook, olie, wijnazijn en tomaten pureren tot smeuige pasta ontstaat.
Basilicum in reepjes snijden en door anchoiade mengen.
|
|
|