|
Visbouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Liter visbouillon, 2 eetlepels gember, 4 grote st jacobsschelpen, 8 rivierkreeftjes, 12 grote levende mosselen, 2 handen koriander,2 rode pepertjes, 1 limoentjes.
Voorbereiding: Zorg dat je goede visbouillon hebt, liefst uiteraard zelfgemaakt.
Bereidingswijze: Zet de bouillon op, met de fijngesneden gember en een fijngesneden pepertje (zonder zaadjes), Als het kookt de mosselen, st jacobsschelpen en de rivierkreeftjes stomen tot ze gaar zijn. Let op dat de st jacobsschelpen niet te hard gaan, dan worden ze taai. snij de koriander fijn, en snij het limoentje in schijfjes, en snij het tweede pepertje in fijne ringetjes.
|
|
|