|
Wortel-loofsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 125 g wortelloof (van een halve bos jonge wortels); 2 aardappels, 1 ui, 2 groentenbouillonblokjes; klontje boter; 1 liter water; zeezout, versgemalen peper, nootmuskaat, teentje knoflook
Voorbereiding: Wortelloof wassen, dikke steeltjes verwijderen en heel fijnsnijden; aardappels schillen en in blokjes snijden; ui snipperen
Bereidingswijze: Verwarm de boter in een soeppan, bak de ui, het wortelloof en de aardappelen even in de boter. Boeg een liter water toe en laat het geheel 30 tot 40 min. trekken op een laag vuur. Voeg op het laatst de bouillonblokjes, zeezout, versgemalen peper en nootmuskaat toe. Doe er ook een uitgeperst teentje knoflook bij.
|
|
|