|
|
Pizza-omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui, 50 gr. champignons, 2 plakjes katenspek, 25 gr. boter, 3 eieren, 3 eetl. yohgurt, 1 eetl. tomatenketchup, zout, vers gemalen zwarte peper, 1 thl. oregano, 2 tomaten, 25 gr. geraspte belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakken. Snijd het spek in reepjes.
Smelt 20 gr. boter in een koekepan en bak de zachtjes 2 min. Voeg de champignons en de spek toe en bak nogmaals ca. 2 min.
Klop de eieren los en roer de yoghurt de tomatenketchup, zout, peper, en de oregano er door.
Doe de rest van de boter in dezelfde pan en schenk het ei mengsel erbij.. Bak de omelet tot de onderkant gestold is. Zet het vuur laag en bak de omelet met deksel op de pan zachtjes bijna gaar. Maak de tomaten schoon en snijd ze in plakjes. Leg de tomaat op de omelet en strooi de kaas erover. Laat de kaas met de deksel op de pan smelten.
Laat de omelet op een bord glijden en snijd hem in punten.
|
|
|