|
|
Tomatentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 g bloem *
mespuntje bakpoeder *
250 g koude boter *
250 g magere kwark *
1 kg vleestomaten *
200 g gekookte ham *
zout en versgemalen peper *
1 ui *
1 teentje knoflook *
150 g creme fraiche *
2 eieren,geklopt *
verse kruidentakjes ter garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem en bakpoeder op een werkoppervlak en voeg de boter in kleine klontjes toe.
Bedek de boter met de bloem,voeg dan de kwark toe en kneed al deze ingredienten tot een soepel deeg.
Rol het deeg uit tot een rechthoek,vouw deze dubbel,doe er folie over en laat het deeg een uur in de koelkast staan.
Herhaal dit drie keer.
Rol het deeg uit op een lichtjes met bloem bestoven oppervlak en bedek er de binnenkant van een ingevet taartblik mee.
Snijd de tomaten in schijfjes en de ham in stukjes.
Verdeel de ham over de taartbodem.
Leg de tomatenschijfjes op de ham en breng ze op smaak met zout,peper en de gedroogde kruiden.
Snijd de ui in ringen en pers het knoflook.
Meng in een kom de ui,het knoflook,creme fraiche en de eieren.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper en schenk het over de tomaten.
Bak de taart een uur in een voorverwarmde oven op 200?C/gasstand 6.
Serveer hem warm of koud,gegarneerd met verse kruidentakjes.
|
|
|