|
Pastinaak-pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 grote pastinaak, 2 wortelen, 200 gr pompoen,2 takjes selderij, 1
ui, 2 teentjes knoflook, 20 gr vetstof, 2 l groentebouillon, 1
laurierblad, tijm, peper, zout en fijngesnipperd bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Reinig en was de groenten en snijd ze grof. Verhit de vetstof. Stoof
er de ui in. Voeg de overige groenten toe en laat 4 minuten stoven.
Voeg de bouillon met de kruiden toe. Laat 30 minuten koken. Verwijder
tijm en laurier. Pureer de soep en garneer ze met het fijngesnipperde
bieslook.
|
|
|