Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram bonen, 3/4 liter water, 1 takje selder, 1 prei, 1 kleine raap, 1 wortel, 1 ui, 20 gram vetstof, laurier, tijm, bonekruid, peper en zout, 1 liter water, peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de bonen weken, kook ze gaar in het weekwater en steek ze door. (doorsteken is fijn prakken). Bereid een niet doorgestoken soep met de andere groenten, zeer fijn gesneden, en voeg er de doorgestoken bonen aan toe. Kruid de soep en laat ze nog even doorkoken.
|
|