|
|
Ananas-verrassing
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 50 gr. boter, 3 eetl. slaolie, 400 gr. lamsvlees (in blokjes), 1 eetl. milde kerriepoeder, 1 klein blikje ananasstukjes, 2 dl. runderbouillon, 1 potje creme fraiche, 1 theel. aardappelzetmeel, zout, 1 theel. azijn, 1 blik bruine bonen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui snipperen. De boter met de slaolie verhitten en hierin de blokjes lamsvlees rondom bruin bakken. De ui toevoegen en op een laag vuur 5 minuten meebakken. De kerriepoeder toevoegen en even meebakken. De ananas met sap en de bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Het vlees op een laag vuur in ca. 45 minuten gaar laten worden. Een beetje van de creme fraiche mengen met het aardappelzetmeel en als er geen klontjes meer zijn de rest van de creme fraiche toevoegen. Een beetje van het hete vocht uit de pan nemen, door de creme fraiche roeren en vervolgens het mengsel aan de rest van het vocht en het vlees toevoegen. Al roerend aan de kook brengen en een paar minuten laten pruttelen. De saus eventueel met een snufje zout op smaak brengen en de azijn erdoor roeren. De bonen laten uitlekken en met het vlees en de saus mengen. Goed doorwarmen.
|
|
|