|
|
Sabayon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eidooiers
1 dl zoete dessertwijn
2 el Cointreau
25 gram suiker
1 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren, wijn, Cointreauen suiker
au bain marie tot het eimengsel luchtig en
stevig is. Neem de kom van de warmtebron
en blijf de sabayon kloppen tot deze koud
is. Klop de slagroom tot yoghurtdikte en
spatel deze door de sabayon. Vul hier de
4 glazen coupes mee.
|
|
|