|
|
Gefrituurde Visballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr kabeljauwfilet* 2 eieren*? theel.djahe*? theel.ketoembar*1 mespunt djinten*zout en peper* 2 eetl.bloem*handje mihoen*olie
Voorbereiding:
Snijd de vis in blokjes en leg circa 10 min.in de diepvries, zodat ze goed gekoeld zijn* Scheid de eieren. Pureer de vis met de eierdooiers, ketoembar,djinten, djahe en zout en peper in de foodprocessor. Laat het mengsel in koelkast goed opstijven.
Bereidingswijze:
Schep de bloem op een bord. Klop eiwitten los. Breek mihoen in kleine stukjes* Rol met vochtige handen balletjes van het mengsel. Haal eerst door bloem, daarna door eiwit en tenslotte door mihoen. Zet de balletjes tot ze gefrituurd worden in de koelkast. Frituur de balletjes met niet teveel tegelijk in circa 4 min. rondom goudbruin en de hete olie. Laat op keukenpapier uitlekken
|
|
|