|
Lamsvleessoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr in blokjes gesneden mager lamsvlees, 2 eetl olie, 1 theel fijngeraspte gemberwortel, 1 l water, 1 schoongemaakte en klein gesneden ui, 1 theel vijfkruidenpoeder, 1 theel suiker, 2 laurierbladeren, zout, peper, 1 eetl fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een pan en bak hierin de blokjes vlees rondom lichtbruin. Voeg de geraspte gemberwortel toe en bak deze 1 min mee. Voeg het water, kleingesneden ui, het vijfkruidenpoeder, de suiker, de laurierbladeren en wat zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep ca. 1 1/2 uur zachtjes koken tot het vlees gaar is. Verwijder de laurierbladeren en serveer de soep bestrooid met fijngehakte peterselie.
|
|
|