|
Tomatencoulis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kilo tomaten, 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 50 gram vetstof, kruidentuiltje, peper en zout, 1 theelepel suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de tomaten, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine stukken. Pel de sjalotten en snijd ze fijn. Smelt de helft van de vetstof en laat de sjalot 5 minuten stoven. Voeg de tomaten, de ongepelde knoflookteentjes, het kruidentuiltje en peper, zout en suiker toe. Laat ongeveer een half uur stoven. Verwijder kruidentuiltje en knoflook en maak de saus fijn. Breng ze terug aan de kook en klop de overige vetstof beetje bij beetje onder de saus.
|
|
|