|
|
Golubtsy
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hele kool
250 gr. rijst
2 grote worteltjes
2 gesnipperde uien
500 gr. verse grotchampignons
3 eetl. boter
ca 2,5 dl zure room
evt. eieren
zout en peper.
Voorbereiding:
Kook de rijst en giet het af.
Kook de paddenstoelen ongeveer 15 tot 20 minuten.
Giet ze af en snijd ze in kleine blokjes.
Stoof ze 10 minuten in een beetje boter.
Doe er de wortels en de gesnipperde uien bij en stoof nog 10 minuten.
Meng het met de gekookte rijst en doe er zout en peper naar smaak door.
Bereidingswijze:
De hardgekookte, fijngehakte eieren kunnen er nu door worden gedaan.
Kook de kool ca. 15 minuten en pel er voorzichtig de blaadjes af.
Strijk ze plat. Leg ieder blad met de binnenzijde naar boven.
Leg een eetlepel van de vulling in het midden van het blad en vouw het als een envelop dicht.
Leg ze met de naad naar beneden, dicht op elkaar op de bodem van een ovenschaal.
Doe er water of bouillon bij in zodat de bodem van de schaal net bedekt is.
Leg boter op elk envelopje.
Verwarm de oven voor op ca 150 graden.
Bak de groente golubtsy een uur in de oven.
|
|
|