|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 4 (verse) eidooiers * 1 el honing * 75 gr suiker * 250 gr Mascarpone (of andere zachte roomkaas, bijv. Mon Chou) 100 gr lange vingers * 1 dl sterke koffie * 3 el suiker * 1 tl cognac * 1 tl koffielikeur
Voorbereiding: Zet vast alle benodigdheden klaar.
Bereidingswijze: * klop in een kom de dooiers met de honing en de suiker schuimig * brokkel de roomkaas en roer deze door het dooiermengsel tot het een gladde massa is * leg een aantal lange vingers op de bodem van een glazen schaal * meng in een kommetje de koffie met de suiker, de cognac en de likeur * bestrijk met een kwastje de lange vingers met dit mengsel * schep een laag van het Mascarponemengsel op de lange vingers * maak een tweede laag lange vingers * berstrijk die weer en doe er weer een laag Mascarponemengsel over * let op de bovenste laag dient het Mascarponemengsel te zijn * zet de schaal minstens 1 uur in de koelkast
|
|
|