|
|
Tomaten-paprikachutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 groene paprikas
1 rode paprika
1 kg tomaten
500 gr uien
200 gr basterdsuiker
6 kruidnagels
10 mosterdzaadjes
5 peperkorrels
zout
paprikapoeder
2 1/2 dl kruidenazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paprikas doormidden snijden,van stelen,zaadlijsten en zaden ontdoen en het vruchtvlees wassen en in stukjes snijden.
De tomaten even in kokend water leggen en laten schrikken in koud water.
De tomaten ontvellen en in stukjes snijden.
De uien pellen en snipperen.
De groenten met de suiker,de kruiden,het zout en de azijn in een pan doen,al roerende aan de kook brengen en in ongeveer 30 minuten gaarkoken.
De massa vervolgens kokendheetin schone potten gieten,de potten sluiten en een poosje op de kop zetten.
|
|
|