Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*2 plakjes witbrood*2 1/2 dl melk*1 kg runder- of lamsgehakt*1 grote ui, fijngesneden*2 teentjes knoflook, fijngesneden*2 el kerriepoeder*1 tl kurkuma(koenjit)*1 tl gemalen koriander(ketoembar)*1.2 tl gemalen kmijn(djinten)*1 mespunt kruidnagelpoeder*1 groene peper, fijngesneden*1 tl zout*1/2 tl versgemalen peper*2-3 el citroensap*75 gr(sultana)rozijnen*50 gr gehakte amandelen*1 el mango- of abrikozenchutney*1/2 tl gedroogde munt*1/2 tl gedroogde oregano*3 eieren*5 citroenblaadjes(daon djeroek p
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180 graden. Brood in 1/2 dl melk weken, brood uitknijpen en verkruimelen. Gehakt mengen met brood, ui, knoflook, kerriepoeder, kurkuma, koriander, komijn, kruidnagel, groene peper, zout, peper, citroensap, rozijnen, amandelen, chutney, munt en oregano. Gehakt in ovenschaal doen, goed aandrukken en bovenkant glad strijken. Eieren loskloppen met 2 dl. melk en mengsel over gehakt schenken. Citroenblaadjes in bovenlaag drukken en bobotie in midden van oven in 45 min. gaar en lichtbruin bakken.
|
|