|
|
Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilet
1 appel
50 gram gedroogde pruim zonder pit
1 deciliter sinaasappelsap
1 bosuitje
5 eetlepels marmalades
2 eetlepels paneermeel
0.5 theelepels kaneel
30 gram boter
zout peper
Voorbereiding:
Neem voor de appel bij voorkeur een granny smith
Bereidingswijze:
Schil de appel en rasp het vruchtvlees grof. Snijd de pruimen in stukjes. Maak het bosuitje schoon en snijd hem in ringetjes. Schep de appel met de pruimen, de bosui, het paneermeel en de helft van het kaneel en wat peper en zout door elkaar. Snijd de kipfilets in met een scherp mes.
Vul ze met het appelmengsel en steek de filets dicht met coctailprikkers. Wrijf de filts in met de rest van het kaneelpoeder en wat peper en zout. Verhit de boter in een braadpan en bak de filets rondom bruin aan, scenk het sinaasappelsap bij het bakvet. Bak de kip op een laag vuur in circa 20 minuten gaar.
|
|
|